Honnan is indultam
Barta Tamásnak hívnak, ásotthalmi farmer vagyok.
2015 óta regisztrált földművesként tevékenykedek.
Erdő közepén kezdtem el gazdálkodni, összhangban a természettel, az állatokkal és az anyafölddel.
Igyekeztem visszanyúlni 100 évre, ahogyan a régi malmainkban is kézzel készített kövekkel őröltek. Mivel a mai malmok korund kerámiás kövekkel őrölnek, más néven köszörű korong, ezek mind formába öntött kövek.
A régi malmok lassan őröltek, és sose érték el a a mai finomliszt finomságát.
Sajnos ez a finom por ami teljesen rostmentes, ami a bélrendszer ellensége.
Választásom egy magnezit-bazaltköves malom lett, amit német családi vállalkozás gyárt. Az őrlemény finomsága Graham liszt. Ez a legtökéletesebb minőség a szervezet számára.
Az első gabona a tönkölybúza volt, ahogy nevezik is a búzák királya! Igazi kihívás volt ezen vidéken ősbúzát termelni, mivel errefelé inkább a rozs az elterjedt.
A vadbúzát a lovam nagyon imádta, amit találtam a környéken.
Termékeim:
Receptek
